糖葫芦好吃么?

候诗彤候诗彤最佳答案最佳答案

我超爱吃糖葫芦!小时候在沈阳,冬天就经常看到卖糖葫芦的,小孩子们都围上去,可热闹了。但我觉得最好吃的还是我们家的那串糖葫芦~ 我妈喜欢做各种零食,糖葫芦、柿种(就是柿种,不是柿子)、果丹皮、冻果等等等。。。其中我最喜欢的是糖葫芦!

我印象里我妈做的糖葫芦用的是山楂,把山楂清洗干净,去掉果核,用竹签穿上,外面粘一层麦芽糖,放到锅里面蒸,熟了以后放在盘子里,凉下来后,脆脆的山楂裹上一层薄薄的透明的糖衣,红艳艳的很漂亮,咬一口酸酸甜甜的,真的很好吃~~ 后来上大学,出门玩的时候我看到有卖的,但味道总是差一点儿,要么是水果不新鲜,要么果子小,有的还很贵,就不那么喜欢吃。后来结婚了,在北京也没有见到过有卖的……突然有一天,我在菜市场见到有大婶卖山楂,立刻买了很多,回家给我爸妈做了一碗山楂汤喝~~~

后来,我又去超市买罐头,突然发现里面有一盒山揸片,正好够做一串糖葫芦,立刻买来,给我妈做了她最喜欢的糖葫芦。不过外面的那个透明包装纸太占地方,又不好清洗,我就改进了,用保鲜膜包好,做成了一颗颗的,好看又好用~~ 其实,我妈妈不喜欢吃甜食,但是她却总能吃到我用冰糖、糯米、核桃、杏仁做的点心,哈哈哈……因为我特别爱做点心给她吃啊~~

现在,我有了自己的宝宝,也会给他做一些健康的小零食,比如蒸糕,磨牙棒,果干,米饼等等。。。但我最爱做的还是糖葫芦,做完之后让我妈尝一下,她总会说,嗯,比外面卖的都好~~~听到妈妈的称赞,我心里美滋滋的~~~~

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作为中国传统的美食之一,糖葫芦好吃但不能多吃,因为山楂中含有的果酸可以刺激胃肠、促进消化液分泌和胃肠蠕动,过量吃山楂有可能引起胃肠功能紊乱而出现腹泻。另外,制作糖葫芦使用的冰糖或白糖都是属于纯能量食物,摄入过多可能干扰正餐的食欲,影响其他营养物质的摄入,尤其是儿童处于生长发育旺盛期,更要注意平衡膳食。

另外患有糖尿病、高血脂的人群,也是不能吃糖葫芦的,因为圆红的山楂虽然有消除痰瘀、软化血管等好处,但糖葫芦里用到的糖可是不折不扣的高能量食物。糖进入人体后,血液中的葡萄糖骤然增高,人体消化吸收,又要将葡萄糖大量消耗吸收,使血容量明显减少,进而使心脏和大脑供血减少,动脉硬化加重,血糖也会明显升高,易诱发心绞痛、心肌梗死和脑血管意外等严重并发症。

中医认为,山楂味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经,有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂之功。适用于饮食积滞、脘腹胀满、小儿乳食不化、瘀阻胸痛、结胸、产后瘀痛、高脂血症等。鲜山楂有生津、增加胃肠消化酶分泌的作用;山楂炮制后,味甘增加,偏于消食健脾。

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