猪腰炒什么好吃？
一、食材
主料 猪腰300g 白萝卜300g 辅料 油适量 盐5g 大料1个 花椒8粒 葱2段 姜4片 酱油适量 味精1小勺 老抽半勺 水淀粉少许
二、做法
1.准备食材。
2.将买来的腰子用水洗净，用刀划开，去掉中间的软骨等。
3.用流水将腰子反复冲洗去腥，捞出控干水分备用。
4.将白萝卜去皮洗净后切成菱形块备用；葱切段、姜切片备用。
5.锅内放油烧热，放入花椒大料和葱姜爆香后捞出不用。
6.将腰子放入锅中翻炒。
7.直至腰子变色后再烹入酱油，倒入清水，大火烧开后转小火炖至熟烂。
8.再放入萝卜小火炖制五分钟左右，加盐调味再用水淀粉勾芡，撒入葱段即可关火食用了。
三、烹饪技巧
1、购买腰子时最好买带腰眼的部位，这样比较嫩且不容易老；
2、腰子一定要反复冲洗干净，以免有腥味，也可以加点料酒一起炒或炖。
3、因为最后还要放盐和酱油，所以这道菜不宜放味精和鸡精啦。