如何做白薯叶好吃？
2. 把买回来的红薯叶清洗几遍，沥干水分后，用刀剁成小段。（我喜欢用手撕，但是刀切也比较快）。
3. 准备一碗清水，往里面加入一勺白糖、一勺食用碱，搅拌溶化后，放入切好的红薯叶泡10分钟左右。（加碱是为了去除苦涩味，不喜欢吃涩口的可以不加哦！不过加了之后口感会更佳！）
4. 趁着浸泡的时间，把鸡蛋打入碗内，搅打均匀。
5. 起锅热油，倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到完全凝固后，盛出备用。
6. 另起锅热油，下入蒜蓉和豆瓣酱，小火煸炒出香味。
7. 下入泡好的红薯叶，大火翻炒几分钟。（如果觉得干，可以适量添加一点清水）
8. 最后调入食盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。（喜欢吃酥脆的口感，可以在出锅前撒入适量面粉水勾芡）
9. 美味又家常的红薯叶就做好了！是不是非常简单呀！快来试试吧！