猪蹄炖酸菜好吃吗？
这个味道啊，妙极了！ 记得那时在哈尔滨上大学，每个周末的晚上，室友会从超市买上一只猪蹄和一包酸菜，在寝室里边看球边吃。 猪脚被炖得酥烂，肉与骨头已经分离开来，轻轻一拨拉就脱落。
再夹起一片酸菜送进嘴里，酸辣过瘾。 那滋味，仿佛比球赛还要刺激我们的味蕾。 后来毕业了，我们在外面租了房子，室友们也各自找到了工作。 有一次我下班早，就去菜市场买了点食材打算给大伙做点好吃的。 我想看看大家记忆中的那个味道究竟有多大的魔力，于是照着以前的方式做了起来——用大料、桂皮、香叶、老抽腌渍猪手，用白醋、白糖、生抽调一碗醋汁，然后小火焖个一个多小时。
等到香味四溢时，我再往里面放进去一把酸菜，闷上十来分钟就可以趁热吃了。 只是当我吃到嘴里的时候，却发现怎么也找不到当年的感觉了——猪手没熟，还得重新回锅；酸菜太咸，需要浸泡在清水里才能去掉多余的盐味…… 后来，我又试着做了一次，这次把猪手换成了猪蹄。 但不管怎么变，总也比不上大学宿舍的那个小电炉子上烧出来的味道。
也许是因为那个时候我们刚出道，一无所有又无所畏惧，所以能够尽情地享受那个属于我们的“美味”吧。 后来我们各自有了自己的小家，每周都能吃上两次猪蹄炖酸菜。 但再也没有像在大学时候那样，一边看球一边吃，吃到一半再把碗一撂，痛痛快快地骂上几句街。