炖鸡腿配什么好吃？
我炖鸡腿一般用酱炖，酱炖的好处是，咸淡适宜，颜色漂亮诱人，香味浓郁。 做酱的最好选择大鸡腿，肉多入味。做法如下：
1、把鸡腿洗净后，用厨房纸擦干水分（不擦干会溅油）；
2、热锅后冷油，放入八角和桂皮，小火炸至八角焦黄后捞出不用；
3、转大火，依次放入冰糖、生抽、老抽炒出糖色儿；
4、接着放切好的姜蒜片和葱白段，爆出香味儿；
5、然后把鸡腿放进去，均匀沾上酱汁后，倒入热开水至没过鸡肉；
6、调入适量盐、胡椒粉，盖上盖子转小火慢慢焖煮。等锅里的水快干的时候，筷子能轻松插入鸡腿骨肉间就差不多了，撒一把香菜或葱花增香，出锅！ 做好的酱鸡腿趁热吃最香，凉了就不好吃了哦~
当然你也可以试试其他方法做这道菜：
比如啤酒炸鸡：把鸡腿用刀划几道后，加入食盐、白糖、生抽、老抽腌制半小时左右，然后丢进锅里，倒进啤酒，让鸡肉浸泡在啤酒里，等到汁水收浓就可以吃了。
又或者土豆烧鸡腿：先把鸡肉剁成块，用清水泡出血水。土豆去皮切成滚刀块。炒锅热油，七成热时，先下入葱段、姜片和花椒粒爆锅，随后下鸡块用中火煸炒至变色，烹料酒并添汤，放入土豆块继续煨制，待汤汁基本收干，调入味精和胡椒粉即可。