烤盘怎么烤肉好吃？
1、肉要腌制，这样更入味； 2、不用刷油，烤盘上铺上锡纸再放食物，以免清理麻烦； 3、肉不用全熟（太老了不好吃），烤到半熟状态即可，如果怕不熟，可用叉子扎一下，有血水出来就熟了！ 4、调味料的剂量自己掌握，不够可以再添加，但最好不要剩下太多酱料，否则会影响菜品的味道。
5、肉类最好用薄荷叶或其他含有薄荷香气的蔬菜包裹起来，这样可以防止烤制的时候表面迅速收缩失去水分变老。 6、在烤盘中放入两片橄榄菜或者生菜，有助于清洁烤盘和保持菜肴的湿润度。
7、有些菜肴需要预先加工处理，如鸡翅划十字花刀，鸡腿去骨切成大块等，这样做好的菜肴会更美观，食用起来也会更方便。 有时间的话，可以把食材事先浸泡、腌制。
8、有些菜需要煎制，一定要用中火慢煎，且不要经常翻动，不然容易变色、甚至煎焦。
9、烘焙的糕点或者饼干之类，最方便的做法是直接连盘放进烤箱，但不要超过1小时，而且要用密封盒盖住碗口。