怎么烙家常烙饼好吃？
2 年前，我住在新加坡的组屋（类似新加坡的公租房）里。每天午饭时间，楼下的餐馆都会把刚做好的热腾腾的饭菜用碗端上来，供我们这些租客享用。 新加坡的组屋里有专门的饮食区，面积不大但是很温馨，每天在这里吃饭都觉得特别有生活气息～ 因为我在国外，一日三餐基本都在外面解决。所以经常会做面食解馋，比如水饺、包子、馒头、手擀面等等。但是我最喜欢的还是烙饼。因为在国外买面粉是很不方便的事情，所以每次做烙饼都是买很大的分量。
做好后放在冰箱里冷冻起来。吃的时候拿出来放在锅里加热一下，配上豆瓣酱或者辣椒酱一起吃，那味道真的绝了！ 后来回国了，自己租了房子。也会经常做烙饼。不过那时候已经会网购了，所以可以直接在淘宝上买到新鲜的面食。但是再好吃的烙饼，也不如自己在国外时候做的那个味道。可能因为国外卖的面食是纯天然的吧……所以一直念念不忘那个味道。直到去年，我在上海的一家陕西面馆吃到了油泼辣子拌凉皮，突然就明白了，为什么我的烙饼没有当年好吃。原来是我自己加了豆瓣酱这个“作死”的调料啊～ 所以后来的后来，我再没做过烙饼………… 直到前几天，我去超市买面食，看到有人在卖春卷皮。我突然灵光一现！为啥不做烙饼呢！于是回去后，我洗好了面盆，称好了面粉和酵母，开始动手揉面～ 果然，经过发酵后的面团变得很软。我给它擀成了很薄的饼状，然后在上面刷上一层植物油，洒上葱花。然后准备下锅煎啦~ 平底锅放油，烧热之后，把饼放下去煎。因为面很薄，所以很快就熟了。而且香味四溢～ 我给它切了好些口子，这样更容易入味。配着咸菜丝儿，简直好吃到爆表啊！两个人吃掉两斤多的面，一点零食都没买呢….