香辣牛板筋，好吃到舔手指！ 喜欢重口味的一定要试试这个做法！简单香辣入味，特别上瘾～ 用料：牛板筋、葱姜蒜、香菜、二荆条辣椒、红小米椒、豆瓣酱、泡红辣椒、盐、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、味精
1. 把牛板筋切成适当的大小。 葱切段、姜切片、大蒜整个放置备用。 二荆条和小米椒切圈、豆瓣酱剁碎待用。锅里放适量水，加入桂皮、香叶、八角，将水烧开后再煮两分钟。 2. 然后放入牛板筋，加少许料酒，用大火烧沸后转中小火炖煮一个半小时左右；之后把香料捞出来不要。
3. 另起锅，少倒一点油，三成热的时候加入豆瓣酱炒出红油。 接着加入红小米椒、二荆条辣椒圈一起翻炒出香味。 最后倒入煮好的牛板筋锅里，撒入切好的葱姜蒜，适量盐、生抽、白糖调味，小火焖5分钟，再撒少许胡椒粉、味精提香即可出锅。 做好的香辣牛板筋，红油亮、辣香浓、板筋烂，真的是超好吃！ 你也可以试着搭配黄瓜丝、凉皮一起吃，清爽又解腻哦~
欢迎关注美食作家宇辉的美食号！会不断更新各类美味家常菜的做法~
肖柏可优质答主香辣牛板筋是一道美味可口的中式家常菜，由牛板筋为主要烹饪原料，配料根据个人口味酌情添加，辣椒和花椒不能少，因为这道菜就是香辣为主。牛筋营养丰富，具有益气养血，强筋壮骨的功效，是老幼皆宜的补品之一。
牛板筋含有胶原蛋白、碳水化合物，可强筋壮骨。牛筋营养丰富，是老幼皆宜的补品之一。牛筋性平、味甘，归脾、胃经；有补虚养身功效。对于神经衰弱、夜眠不安、妇女行经后、产后虚羸瘦弱少食等症均有不错效果。
牛板筋的营养功效：
牛筋含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，可强筋壮骨；
筋的脂肪含量低，特别适合于高血压、冠心病、高血脂及肥胖等患者食用，也是老年体弱，营养不良者的滋补佳品；可用于神经衰弱，小儿软骨病，产后虚羸少食，妇女行经后少食等病症。
香辣牛板筋做法：
准备牛板筋、花椒麻椒、干辣椒，葱姜蒜备用，热锅凉油，油热3成，下花椒麻椒，干辣椒，小火煸炒出香味，将葱姜蒜放入锅中炒香，继续煸炒，将牛板筋下入锅中，大火炒干水分，烹入料酒去腥，调入盐、白糖、生抽，快速翻炒，将牛板筋炒熟炒软，调入少许鸡粉，淋点明油，将牛板筋炒匀即可出锅。
