鱼肉酱好吃吗？
这个我要好好答一下，我小时候住海边，各种海鲜都尝过，海鱼也是日常吃的菜，所以我一直喜欢鱼的味道，尤其喜欢鱼骨头里的那块软骨，很有嚼劲，每次吃鱼我都啃得干干净净，连鱼骨头里的软刺都要用牙磨成渣才吞下肚，所以鱼对我并不贵，也不腥，后来搬了城市，条件好了，我也经常买鱼吃，但是总觉得没有以前的味道了，也可能是我自己的口味重了 哈哈～ 前两年回海边了，买了条大海鱼自己炖了一大碗，真是鲜啊！现在还记得那个味道，后来我们回到住处，在小区超市又买了鱼做香辣鱼块，那个味和我记忆中的那个味一样，真开心（^o^）/ 然后重点来了哦~ 这个香辣鱼块是我们这的特产，因为在我们这边不管是饭店还是大排档还是小吃街都是这么做的，不过他们一般都用鲤鱼或者草鱼做，这次我用海鱼做，不知道是不是一样的味道，你瞧我多贴心，把盖子都留好了，千万别怪我咯～
2.准备配料 辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱。 3.鱼洗干净晾干水气，均匀沾上淀粉备用。 4.锅中放油烧热，油要多放一点，因为煎鱼不容易粘锅而且会让鱼皮酥脆；然后把火开到最小，放入鱼慢慢煎至两面微黄，一定要小火，不然很容易崩油烫伤。 5.鱼煎好后盛出，锅里剩下少量的油，放入豆瓣酱炒出红油后，加入辣椒面和花椒粉一起炒香，然后倒入开水，加生抽和老抽调味，小火煮约10分钟左右。
6.把炸好的鱼放进去，盖上锅盖慢慢煮，中间记得用筷子扎一下，看看有没有熟透。
7.等到汤汁变成亮晶晶的样子就可以出锅啦 最后摆盘的时候也可以再撒一些葱花点缀一下