黄鱼可以怎么好吃？
以前在宁波，过年必吃的是红烧鱼头（是鱼的脑袋不是鱼皮哦），做法也简单，把鱼肉和鱼骨架放在一起，加姜、葱、蒜、盐等佐料炖烂即可。鱼骨头软软的，混合着肉香味，一口咬下去就超有满足感~ 最近一次吃还是在去年十月，同学聚会，我带了一道“糖醋小黄鱼”～原料就是小黄鱼、糖和醋。将小鱼煎熟，加适量糖和醋调匀即可。味道真是极好的，一条不够还想去再买几条！哈哈… 这次做的“香煎小黄鱼”用料很简单，只加了葱姜，味道也很赞的！
食材： 小黄鱼500克、青红辣椒各一个、葱姜适量。
调料：
料酒、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、味精、干淀粉各适量。
1.小刺很讨厌的小鱼去头尾，沿脊背用刀划开，去掉内脏洗净。用盐、料酒腌制十分钟。
2.辣椒切丝、葱姜切末备用。
3.鱼身上拍上干淀粉，锅中放油烧热，下鱼油炸至金黄色，捞出控油。
4.碗中放生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉和水调成汁。
5.油锅中放入辣椒丝和葱姜炒出香味，倒入调好的酱汁小火煮片刻，放入炸好的鱼，大火收汁，放入味精关火，使其入味。 (这步可以盖上盖子，更方便入味)
6.装盘撒上葱花，一盘色香味俱全的鱼就做好了！