牛肉炒粉丝怎么做好吃？
1.准备食材，干粉丝用冷水浸泡至软 2.胡萝卜切丝、豆芽洗净、青蒜切段备用 3.牛肉切片，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟 4.起油锅，油热后先爆香葱姜，然后倒入腌好的牛肉片迅速滑炒至变色盛出备用
5.另起锅热油，放入豆瓣酱小火炒出红油，然后下入姜蒜末和红辣椒粉一起煸炒出香味，再倒入泡软的粉丝、适量生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀
6.最后加入胡萝卜丝、豆芽、青蒜段和炒好的牛肉一起炒匀即可关火出锅 小诀窍
1、选择牛里脊肉会更嫩一些； 2、粉丝用清水冲洗干净表面灰尘后一定要充分浸没于清水之中，以防炒制时粉丝粘锅； 3、如果嫌炒制的口味比较单调，可以依个人喜好适当添加点辣椒油或是香油，会更加好吃。
1、所需食材：牛里脊肉100克，干红薯粉200克，红、黄椒各1个，生葱1根，大蒜粉、酱油、料酒、生粉、干辣椒粉、鸡精粉、盐、油各适量。
2、把牛脊肉洗净，并切成薄片，把切好的牛肉片放在容器内，加入酱油、料酒、适量的生粉与盐，搅拌均匀后腌制15分钟待用。干红薯粉用温水泡软，控干水分待用。生葱切成小段，黄、红椒切成丝待用。
3、炒锅洗净并烧，锅热后倒油，油热后倒入腌制好的牛肉片，翻炒至7成熟后铲出来待用。炒锅倒油再次烧热，倒入切好的葱段与干辣椒粉爆香，再倒入泡制好的红薯粉和黄、红椒丝翻炒。
4、把炒好的牛肉片倒入红薯粉和黄、红椒丝的锅中，翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精粉，再炒半分钟即可出锅。
