整只羊怎么炖好吃？
清炖羊肉 首先把羊肉清洗干净后剁成小块，锅中放入清水将羊肉放进去，同时加入花椒和水醋去腥。 煮开后撇去浮沫，加入料酒和酱油，再倒入热水，然后放葱段和姜块下锅。 大火煮开后转小火慢慢炖，中间加入切好的白萝卜，煮至萝卜软烂即可出锅。 如果觉得清炖不够入味的话可以将炖好的羊肉用高压锅压制15分钟。 注意以下几点会让你的清炖羊肉更美味：
1、做清炖羊肉的时候一定不要放豆瓣酱或火锅底料之类的调料，否则会夺走羊肉本身的鲜味；
2、在炖制过程中不要揭盖看锅，更不要用筷子搅拌，这样会导致羊肉散碎；
3、如果清炖羊肉中有血沫出现说明羊肉还没有完全熟透，应该继续炖煮；
4、如果喜欢口味重点的可以在出锅前适量加盐。 清炖羊肉最适合冬季食用，不仅可以温暖你的身体，还能让你的味蕾得到享受！