独头蒜有什么功效？
大蒜的功效有很多，而独头蒜的功效是所有大蒜当中最强的。独头蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素C及钙、磷、铁等矿物质，由于其营养丰富，药用价值比普通的蒜瓣高3-5倍。
在所有蔬菜中，独头蒜的微量元素硒和锰的含量是最为丰富的，硒可抑制癌细胞生长，有抗癌、抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力等作用；锰具有消炎、灭菌功效。独头蒜中还含有腺苷，腺苷则具有扩张冠状动脉，增加脑 supply量，降低胆固醇之功效。鲜蒜叶绿素提取物具有抑菌作用。蒜脂类化合物具有显著的降低血胆固醇和预防心血管系统疾病的活性，并对癌细胞具有直接杀伤作用。