干竹笋如何炒好吃？
干笋炒肉是最家常的做法，也是我最喜欢吃的做法之一。 先放点猪油进去锅里，猪油会让整个菜品的口感更香，如果感觉油放的太少会不好吃，可以适量多放一些。然后把切好的猪肉放进锅里开始炒，记得把里面的血水倒出来，这样吃着才会更健康。 肉的口感最重要，所以炒的时候一定记住要炒熟！
等到肉的颜色完全变成了白色，就可以进行下一步了，这个时候如果你看到锅里的汤汁比较多，就开大火收一下汁，如果觉得汤汁比较少，可以少加点开水。 接着把之前泡好的干笋放进去一起煸炒，记得要不停地翻动，让每一块干笋都能充分沾染上油脂和酱料的味道。 如果觉得干笋比较难入味，可以将之前炒熟的肉扒拉到一边，倒入一点生抽再放一点盐，给干笋上色调味。 最后在干笋上面均匀的铺上一层蒜末，就可以出锅装盘了。这样一碗香辣入味、肥而不腻的干笋炒肉就做好了！ 你学会了吗？是不是非常简单？你那里的春天有挖春笋的习惯吗？