豆角怎么烧才好吃？
今天做的这个菜，叫做五花肉炒豆角，主要食材是五花肉和豆角，搭配小米椒和大蒜片一起爆炒出来的一道家常小炒菜，做法也非常简单。 首先把豆角清洗干净，然后用手掰成两段，然后用清水浸泡15分钟，捞出控水备用。 五花肉肥瘦分开，瘦肉部分改刀切成薄片，放一勺生抽、少许老抽、适量的盐、胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀后腌制20分钟左右。（这里加入蛋清主要是为了让肉片更嫩）
锅中热油，下入肥肉部分煸炒出油，然后再下入瘦肉翻炒至变色。 加入葱姜片和小米椒爆香，接着倒入豆角大火爆炒，这时加入半勺白醋，这样可以使豆角快速软化，而且可以去除腥味儿，再加盐、生抽和老抽调色调味，最后倒入大蒜片翻匀出锅。 一盘美味又下饭的五花肉炒豆角就做好了！