鱼鳔炖什么好吃？
我吃过最好吃的鱼胶就是花胶，用花胶煲的汤简直鲜到不行！ 做花胶汤之前要先泡花胶，我是直接把花胶洗干净放进锅里加水煮开，然后关火让花胶浸泡在汤汁里过夜。第二天把花胶捞起来沥干水分就差不多了，这样处理过的花胶不会软塌塌的，也比较好入味。
我平时喜欢熬点汤喝，所以会用压力锅来煲，效果也不错。 用压力锅煲花胶汤的话可以加入适量姜蓉、蒜蓉和香菜提味，如果喜欢味道更浓郁的就加点排骨或者鸡一起煲。一般我都不放盐，因为食材本身含盐量就不低啦～ 等锅里的水烧开了就可以关小火继续焖着让香味慢慢渗透进去。大概三十分钟左右就可以了，不要煲太久，不然鲜味都跑掉了。
如果不喜欢用高压锅也可以直接用砂锅煨，小火慢煲几个小时后也一样美味~ 煮好的花胶汤雪白雪白的，一口下去鲜嫩爽滑又有弹性，唇齿间残留的香味能让你回味很久~
除了煲花胶汤喝之外，我还喜欢用花胶做成蛋糕甜品吃。先把花胶洗干净泡软，然后打进两个鸡蛋，掺进适量牛奶、面粉和砂糖调成糊状，下锅蒸熟就可以啦！ 蒸出来的糕点是嫩黄色的，软软的一坨，入口即化，带着淡淡的甜味和花胶的腥味，个人觉得味道蛮不错的～