怎么腌甜蒜好吃？
今年春天，在我家后院种了四颗大蒜，到立秋的时候已经长得非常漂亮了 当时准备吃的时候，在网上搜了一下的做法，有人说清水浸泡，有人说白糖腌制，于是试了两种方法，结果都不理想。
后来有一天突然心血来潮，用酱油、醋、糖和辣椒调成汁，把剥了皮的大蒜泡进来，放在阴凉处。几天后就发现大蒜变青了，大概两天以后，大蒜全变成翠绿色了，跟刚挖出来时完全不一样，而且味道也变得更浓郁可口了。
虽然颜色好看了，但是毕竟放了醋和酱油，总担心变质，于是把一部分拿出来，只用盐、糖和白酒泡着，每天不断搅动，防止大蒜变质发臭。三天之后，这部分大蒜果然没有变质，而且还带有一丝清香味，就拿来做了饺子馅儿，特别好吃。 我觉得最可能成功的原因还是因为醋和酱油起到了发酵的作用，使原本无味或者气味淡淡的大蒜变成了有滋有味的美味。