良姜做调料起什么作用？
良姜味辛、性热，归脾、胃经，具有散寒止痛，健胃消食的功效。主治恶心，吐泻，风牙疼痛，脘腹冷痛，消化不良等症状。煎汤内服，剂量一般在3—9克。良姜的功效是：温胃消食，散寒止痛。外用能祛风止痛。
现代研究显示：高良姜所含的挥发油对金黄色葡萄球菌等多种细菌均有抑制作用，且对胃无刺激性，而具有良好的健胃消食功效。
高良姜可以治疗多种疾病，比如：妇女宫寒腹痛、小儿脾寒呕吐、消化不良、胃寒胃痛、感冒风寒、胸腹冷痛、受凉引起的腹泻、中寒虚痢、口臭、风湿性关节痛、牙痛等疾病，高良姜都具有独特的疗效，因此深受医界人士和养生爱好者们的推崇。
另外，高良姜也可以用来美容护肤。如果把高良姜捣成汁，混和蜂蜜均匀涂敷在脸部，再清洗干净，长期坚持，能够舒缓皮肤，美容靓肤。而且高良姜也是做为一些护肤品的原料，一些洗发水和护肤乳液中含有高良姜成分，能够杀菌和滋养皮肤。