驴肉配什么炖最好吃？
这个我得好好说说，我是地道河北人，我们那里有个地方叫西岭阳，那里的驴肉可是一绝！ 首先得挑选好的驴肉馅，我推荐用肥瘦相间的，太瘦的口感比较柴，太肥的吃起来比较腻（当然你可以根据自己口味来调配）。
然后选一块上好的五花肉，把皮去掉（因为这个油脂太多，炖出来很腻），切成大块，在锅里放适量的水，把切好的肉放进去，放两片姜，适量老抽，白酒（少量即可，起到去腥增香的作用），煮到筷子能轻松插进肉里，就代表熟了，然后把肉捞出，放凉后，用手撕成小块（这样比较容易入味）
接下来是重点：把撕好的肉和驴肉混在一起，倒上二锅头，适量酱油，少许盐，五香粉，辣椒面，搅拌均匀，腌制2小时以上（一定要充分入味）
然后是辅料：我用的是豆腐乳块、韭菜花、香菜、花生米、辣椒油、白糖、醋、生抽、芝麻酱，先用少量的水煮开，把这些东西都放进去搅匀了，这时候如果味道淡，可以再适量加点盐，最后淋上热油就可以啦~ 用这个方法做的卤肉真的超级好吃，不咸不腻，香味十足~~绝对让你吃到爽歪歪~~~