隔山肉怎么腌制好吃？
食材：五花肉、酱油（生抽）、料酒、白糖 做法：1.将五花肉清洗干净，沥干水； 2.锅里不放油，放入五花肉，小火煎至出油且两面微微发黄； 3.加入料酒和白糖，再倒入一些生抽，提味； 4.加入清水，没过食材，大火烧开后再煮5分钟； 5.加入八角和桂皮，转小火焖煮约1个小时(中间记得把浮沫捞干净)； 6.最后转大火收浓汤汁即可。 小提示 1、做隔山肉一定要选对猪肉的部位的瘦肉，纯瘦肉的口感太柴，不适合做这道菜~如果是买回来的生肉，要仔细挑选，颜色较淡的瘦肉比较适合； 2、如果喜欢口感硬些的就少淹一会儿，反之就多淹一会儿，反正最后是煮熟煮透的过程。