花甲鸡肉怎么汤好吃？
食材： 花甲500g，三黄鸡半只，姜3～4片，小葱2根，香菜1棵； 配料： 花生油2汤匙，盐适量，料酒2汤匙，生抽酱油1汤匙 制作方法： 花甲用清水浸泡2小时（中间换水2次），使其吐净泥沙； 三黄鸡清洗干净后，剁成小块； 生姜去皮切片、香葱洗净打结、香菜洗净切段备用； 用油起锅，放入鸡肉块、姜片和葱结爆香 随后加入清水煮沸，改小火焖煮15分钟后，捞起鸡块留汤底； 重新起锅，倒入清水，放入花甲用大火煮开； 待花甲开口后再继续煮5分钟，最后调入食盐和生抽拌匀即可食用了！ 小贴士： 在清洗花甲的时候，可往盆中注入足量的淡盐水，让它浸没花甲，再用手轻轻揉搓，这样能有效地祛除花甲的泥土味道；
用料酒和生抽腌制鸡肉不仅可以去腥提香，还可以使做出的菜色泽更诱人、味道更鲜美；
如果喜欢吃蛋饺的话，可以在做这道菜的基础上，把腌制好的鸡肉放进蛋液里裹一层鸡蛋液后再下锅煎熟，成品口味更佳！ 我是美食领域的原创作者青瓜酱，一直在为粉丝分享最新最全的菜谱。