蒜苔炒肉怎么做好吃？
1.准备食材 2.将五花肉洗净切片，放入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制15分钟；大蒜切丁备用 3.锅中放油烧热后加入肉片炒至变色盛出待用 4.再次起锅热油炒香蒜末 5.倒入蒜苔翻炒至断生 6.放入之前炒好的肉片翻炒均匀即可 小贴士 1.蒜苔炒的时间不易过长，否则口感会变老影响口感 2.最后可放少许白糖提鲜哦
我平时炒菜很少用味精或鸡精一类的东西，因为我觉得自然味道是最美的~但是偶尔想吃点重口的也可以加点耗油啊！ 每次去超市买蒜薹都是一大把，不知道怎么做才好，今天做了一道家常菜“蒜蓉蒸茄子”，做法简单好吃又下饭，喜欢的朋友快来试试吧 By 青柠食记 【高端厨艺】所用食材： 茄子2个 大蒜7瓣 蚝油1汤匙 老抽半勺 植物油适量 白糖少许 水淀粉小半碗 1.首先准备好所有的食材。 2.茄子去皮切成段摆入盘中 3.碗中放入蒜末、1茶匙生抽、半勺老抽、1汤匙蚝油、白砂糖、清水调成料汁。
4.锅内烧水，水开后放入切好的茄子蒸8分钟左右 5.另起一锅，热锅冷油放入准备好的蒜末小火煸香 6.然后将调好的料汁倒入锅里大火煮开，再加水淀粉勾薄芡 7.最后再将勾好芡的料汁均匀的浇在蒸好的茄子上即可
用料：猪前腿肉一条约200克;蒜苔两小把约200克;生姜一小块;葱白两段;料酒一汤勺;干淀粉两大匙;生抽适量;白糖一勺;盐适量;剁辣椒两大匙
制作方法： 第一步：猪前腿肉洗净后切成约1厘米左右的小丁，加少许食盐与料酒搅拌均匀后腌上十分钟，姜切成末，蒜苗切段、葱白与香葱分别切碎待用 第二步：蒜苗梗部和根部分开，取其中较粗的部分切段，留作其它用途 第三步：瘦肉中分两次调入干淀粉与适量的生抽拌匀（拌好的肉比较湿润，不似以前那么干爽） 第四步：炒锅烧热，加入适量的油，先下入姜末与剁辣椒一起煸炒出香味 第五步：再加入肉末与一半的葱花继续煸炒至肉末完全熟透并出油 第六步：此时下入剩余的葱花与蒜苗梗一起煸炒片刻 第七步：调入白砂糖炒匀 第八步：再调入适量的生抽继续炒匀后即可装盘