牛排要怎么炖好吃？
我最近发现了一种很神奇的做法，炖出来的牛排超烂超好吃，连宝宝都吃了大半碗呢！ 做法：把牛排泡在清水里，多换几次水，去掉血水。然后泡在水里面放盐、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮，抓匀后盖上盖子，让它腌制一晚上（我是头天晚上腌好，第二天做的） 第二天把腌好的牛排捞出来，平底锅倒一点油，不用太多，烧到三成热左右（就是锅里完全没有冒烟），加入切好的姜丝和豆瓣酱一起炒出红油。
接着把排骨倒进去，小火慢慢煮，中间可以再加少许盐调味（因为豆瓣酱是有咸味的，所以不需要加太多了） 我用的是新鲜的牛腩，大概炖了两个小时这样吧，已经超级软烂了，用筷子轻轻一插就插入肉里面了。 用高压锅的话会更快，大概一个小时就够了。 最后出锅前撒葱花点缀一下就可以啦！ 这样做出来的排骨香糯可口，一点儿都不柴也不硬，一口咬下去就脱骨！真的超级无敌好吃啊！你们一定要试试！