扇贝怎么炒好吃？
其实扇贝的做法有很多，有蒸的，煮的，烤的等等，不过我还是觉得用油炸一下再烹饪会更加的好吃哦！ 首先准备食材： 新鲜的扇贝500克、面粉适量、鸡蛋一个、淀粉少许、葱花15克、姜10克、盐3克、味精2克、料酒8毫升、食用油适量； 接下来开始制作：
1、首先把准备好的新鲜扇贝洗净，用刀切好备用；把葱切成葱花状，姜剁成姜末待用;
2、碗中加入面粉、清水和适量的食用盐搅拌成面糊，在把切好的扇贝放入其中搅拌均匀，让每一个扇贝都均匀地裹上面糊；然后打入一颗鸡蛋并搅拌均匀；
3、在碗中加入少许淀粉和清水调成淀粉水，然后把葱花和姜末倒入碗中，再加入食盐、料酒、味精等调味料搅拌均匀后待用；
4、锅中加入适量的食用油加热至六七成热时，再把裹满面糊的扇贝一个个放入锅中进行油炸，炸至两面金黄即可捞出控油；
5、锅内留少量的底油，待油温六成热时将调好的酱料倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠，再把炸好的扇贝放入锅中翻炒均匀使每个扇贝上都均匀地沾上酱汁即可出锅装盘啦！ 你学会了吗？赶紧动手试试吧！这样美味的爆炒扇贝就做好了哟~
小贴士： 1.挑选扇贝的时候最好选择比较饱满完整的，这样的贝肉会比较鲜嫩鲜美哦！ 2.如果不喜欢吃油炸的口感的话也可以把上面的步骤去掉，直接采用水煮的方式处理也是不错的。 3.因为扇贝本身的鲜味就很不错，所以一般不需要再加太多的调料调味了哈！ 以上就是我分享的全部内容了，喜欢这篇文章的朋友记得点赞关注哦！谢谢大家！