面做什么馍好吃？
2、用80℃热水和面，和好的面团盖上盖子，醒半个小时备用 3、面粉400克，酵母5克，白糖30克倒进盆里，先用勺子把白糖碾碎，增加糖的渗透力 （如果用牛奶，就加400ml左右的牛奶）
4、先把一半的水倒进去揉成光滑的面团，静置温暖处发酵至两倍大 （夏天的话，温度高，湿度也大，只需要半天时间就可以发得特别好）
5、把油酥里的面粉和调料全部倒进去，搅拌均匀成为糊状 （一定要拌匀，不然会有一块一块的面疙瘩）
6、案板上撒上面粉，然后把发酵好的面团倒在案板上，轻轻按压排气 7、把面团擀成长方形薄片，厚度约为0.5cm左右 （如果觉得粘手，可以把面团先沾点水再进行揉搓）
8、在面片的表面刷上食用油 （这样烤出来的饼才会层层酥脆）
9、把油酥抹均匀 10、把面片由上而下卷起来成为长长的面条状 11、然后从一端开始往中间卷，卷成圆柱形 12、用刀切成大小均匀的面剂子 （如果面团比较黏，可以粘点清水再切）
13、把切好的面剂子按扁，然后用擀面杖轻轻擀薄 14、锅中倒少许植物油，烧温热后，改小火，把饼放进去慢慢煎至两面金黄即可 （火候很重要，不能太大火，否则会焦掉；也不能文火，那样不容易熟。而且一定要慢慢的煎，一面煎好后再煎另一面）