怎么烧糖醋藕好吃？
2、糖醋排骨 特点：咸甜适中，酸中有辣，口感丰富。
原料：猪排骨500克(最好选择肋排)，料酒1大匙，酱油3大匙，白糖4大匙，陈醋6大匙，葱段、姜片各适量。
制作： ①猪排骨冷水浸血水。
②洗净沥干，加料酒、酱油腌制1小时以上。
③起油锅，放入腌制好的排骨炸至金黄酥脆，捞出沥油。
④另起油锅加入白糖、陈醋、少许酱油熬成糖醋汁。
⑤炸好的排骨倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每块排骨都裹上面糊，盛出装盘即可。 上汤莲藕丸 用料：藕1节；香菜适量；葱花适量；鸡蛋1个；生粉适量；盐1小勺；糖1/2小勺；胡椒粉少量；食用油适量。
做法： 1.将藕去皮清洗干净后剁成细碎待用（也可以用搅拌机打碎） 2.往藕泥里面加入鸡蛋清、葱花、生粉、盐和糖搅拌均匀成糊状备用 3.热锅热油，把调好味的藕糊挤成丸子下锅煎至定型变色后捞起备用 4.重新起锅，把煎好的莲藕丸子倒进去，加水刚刚没过食材，大火烧开然后转小火慢慢焖至软糯入味，撒葱花和胡椒粉提香增色就可以出锅了~ 拔丝藕 配料：胖胖藕一根、白砂糖二两、色拉油一两。
做法： 一根藕洗净去皮切成滚刀块。 我用的这种藕比较粗壮，俗称“胖子”，表皮颜色较深，煮熟之后会变软。 锅里放油烧至四成热，下切好的藕慢火炸至外皮酥脆，呈金黄色时捞起沥油。 这步很重要！一定要小火加热，并且要不断翻动，以免锅底局部温度过高导致焦锅。 大火烧热的炒锅不放油，放白砂糖炒制。 用铲子不停搅动，直至砂糖全部融化并变成红棕色的糖浆。 这时马上放下炸好的藕块快速翻炒，使每个藕块表面都挂上一层亮晶晶的糖浆，关火盛出撒芝麻装饰一下就可以了。 拔丝的藕虽然看上去很漂亮，但吃的时候可得小心牙口不好的会粘在牙齿上弄不下去。所以，我一般不吃这糖份很高的东西。