怎么凉拌白菜粉丝好吃？
1.准备食材。 白菜、粉丝，葱白、香菜、小米椒。 我买的这棵白菜不小，不过，家里五个人也吃不了多少。 粉丝是用热水泡的，这样比较省时间，大概十分钟左右就可以了。 我是很喜欢吃小米椒的，所以放了不少。如果你是不爱吃辣椒的人，就少放一些或者不放。
2.调汁。 拌凉菜少不了蒜泥，所以切一些蒜末备用。 然后加入醋、生抽、香油和少许食盐搅拌均匀待用。 注意！这里的食盐不多，因为后面还有调味的过程。千万不能放多了，否则会咸得离谱。
3.处理食材。 把白菜帮和菜叶子分开，然后分别切片。（其实可以连叶一起撕，但是我撕了却忘了拍） ▼ 把切好的白菜放在清水中浸泡一会，这样能去除一部分苦味。
4.开始凉拌。 把处理好的白菜和粉丝混合在一起，然后把调好的汁倒入其中，再次搅拌均匀。 如果喜欢脆生生口感的蔬菜可以直接食用了。如果喜欢吃软烂一些的，可以在电饭煲里咕嘟一阵。 我是不喜欢用锅铲炒的，那样会破坏菜品的造型。当然，你用炒锅也行。总之，怎么方便怎么来。 ▼ 最后，撒上葱花和小米椒圈即可。