虾怎么吃好吃？
1.油焖大虾 材料：大虾、花椒、葱、姜、干红椒、料酒、白糖、生抽 做法：将花椒洗净晾干，葱姜辣椒切好备用。 虾剪去须和爪开背去沙线，用少许盐抓匀腌制20分钟；锅中注油烧至五成热，放入花椒炒香后捞出。 腌好的虾沥干水分，加入料酒拌匀。 炒锅注油烧至六成热，放入虾煎至两面金黄，盛出待用;原锅留底油放入葱姜辣椒煸香，倒入少量料酒，加糖和生抽调味。最后把煎好的虾倒入锅中炒匀即可。 2.蒜蓉粉丝蒸大虾仁 材料：大虾仁8个、绿豆粉丝1小把、大蒜5瓣、香葱适量、植物油2汤匙、鲜酱油半汤勺、老抽半汤勺、盐3克 做法： 把鲜虾去头、去壳，只留下尾部的硬壳，然后把虾的背部用刀划开，取出虾线 把处理好的大虾用清水泡洗干净，然后摆放在盘子中，同时撒上一层适量的盐 把蒜剁成蒜末，放在碗中，加入半勺的老抽，再加入一汤勺的鲜酱油、三分之一汤米的淀粉和少许的清水，搅拌均匀成碗汁儿备用 粉丝用温水泡发，洗去表面的黏滑感，然后用刀切成段状，装盘里待用 锅内注入适量清水，水开后下入粉丝，焯水一分钟左右关火，捞出装在盘子里垫底 起锅热油，油温六至七成热时，把蒜末下锅煸炒，小火慢慢炒出蒜味，然后把调好的碗汁儿倒进锅内，翻炒均匀出锅，直接扣在粉丝的上面 把焯过水的虾摆在粉丝上边，撒上一些香葱末 锅置火上，注入适量清水烧开，把装有大虾的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸八分钟，见大虾变成红色的时即可出锅 3.麻辣小龙虾 材料：龙虾6斤（约45只）、郫县豆瓣酱1大匙、干辣椒15根左右、花椒20粒左右、八角2颗、姜片5片、葱段1根、啤酒1罐(330毫升)、料酒1匙、孜然粉1匙、辣椒粉1匙、白芝麻1/2匙；
步骤：
1.小龙虾清洗：用小剪刀从上向下剪，剪下头部(可以去除腥味)，再向两侧剪开，拉出沙囊(黄色的分泌物) 剪去腹部前端的一节，用牙刷刷干净腹部及腿部的脏东西。
2.准备好香料，干辣椒剪成条，生姜切片，小葱切段。
3.锅里放油加热，放入一小匙冰糖炒化。
4.放入姜片，葱段稍炒，再放豆瓣酱和花椒一起炒出香味。
5.把小龙虾倒入翻炒变红。
6.倒入啤酒和料酒，再放孜然粉，辣椒粉，盐烧两分钟。
7.起锅前撒一点葱花和熟的白芝麻就可以啦！ 小贴士：小龙虾有虾线，最好剪掉。如果比较怕辣的话，可以多放点葱，或者不放干辣椒也行，但是不加辣的这道菜吃起来就是麻辣鲜香！不过我还是喜欢辣一些的。