猪蹄怎么炖奶好吃？
用料 猪蹄两只（约500克）、生姜四片、花椒十粒、八角一个、桂皮一小段、料酒一勺、老抽两勺、生抽三勺、白糖适量 做法： 1.买来的猪蹄清洗干净，剁成小块。 猪蹄可以用火烧去毛，再用刀刮洗干净。也可以直接购买干净处理的猪蹄。 锅中放清水，将猪蹄放入水中，同时放姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。 捞起冲洗干净备用。
2.准备好调料：生姜切片、八角一个、桂皮一小段、胡椒粉、花椒、干辣椒等。 注意香料不要放得太多，不然抢了猪蹄的风味就不好了哦~
3.砂锅中加入足够开水，把备好的猪蹄和香料一起放在锅里，大火煮开后再改小火慢慢煲两个半小时左右。期间要注意翻动以防粘底。 如果有高压锅的话可以直接压一个小时，效果更好。
4.最后调入适量盐、生抽或酱油就可以了。喜欢吃甜食的可以在出锅前试试味道，如果偏淡可以调一点糖进去。 我用的是砂锅所以煮的时间比较长，如果用高压锅时间就短一些。
这样做出来的猪蹄软烂适中，汤汁鲜美，非常好吃。