水煮白鸡蛋有什么营养？
有营养啊！ 富含蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质13.5克，而脂肪仅为6.7克。还含有卵磷脂、脑磷脂、胆固醇、碳水化合物等成分。
人体需要的营养素80%来自于蛋白，因此说蛋中含有丰富的优质蛋白，是天然绿色无污染的佳品。另外，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆碱和脑磷脂等多种营养物质，对神经系统和身体发育都大有裨益。 而蛋清中则含有丰富的活性蛋白，能够为机体提供能量，增强机体的免疫力。
吃水煮蛋还有利于人体健康。因为人体胃肠道黏膜需要不断的更新换代才能维持健康状态，而水溶性氨基酸可以不断刺激胃黏膜，使其保持更新的状态，从而更好地吸收其他营养成分。这些必需氨基酸还能够促进胃液的分泌，因而具有养胃的作用。 所以每天一个水煮蛋有利于满足肌肉增长所需要的营养，对健身者来说是非常好的食物。 但是对于一般人群来说，每天一个水煮蛋已经能满足每天的摄入需求了，不需要再补充其他的蛋制品，如腌腊蛋、烤卤蛋等。因为这些食品中含有的维生素已经被破坏，而且其中的氨基酸在腌制过程中会发生氨基转换，产生亚硝酸盐等有害物质。
如果患有高脂血症或动脉硬化，也不宜多吃水煮蛋。因为蛋黄中含有较高含量的胆固醇，对疾病不利。 所以为了身体健康和控制体重，建议大家都吃点水煮蛋吧！