胡葱怎么烧好吃？
小时候吃过的最好吃的胡葱，是奶奶弄的。 把胡葱洗干净，切成末，鸡蛋打散加少许盐搅拌好。锅里热油，倒入蛋液炒熟，放葱花拌匀即可。香喷喷，金灿灿，嫩生生的一盘菜就好了。
后来长大了，自己学会了做。先下油锅爆香葱头、葱白，然后加入肉馅（猪肉或羊肉），剁碎后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉，拌成馅料待用。然后把洗净的胡葱，切成细末，调入花生油、生抽、味精、胡椒粉搅匀，放在盘子底下。再把调好的馅舀到胡葱上面，上笼屉蒸熟即可。这样一盘鲜香粉糯，滑嫩可口的蒸饺就做好了。
还有一种类似麻食的做法，也是在碗里先把各种调料搅匀了，然后把烫好的面挤捏成小面团放入锅中煮熟，最后调以酱油、辣椒油、蒜泥等食用。
还有一种是类似今天陕西凉皮的吃法，把面粉调成糊状，下锅蒸熟，然后用棍子擀成薄片，卷起放凉水浸泡一会儿，再撕开晾干；吃的时候用开水泡软，调以油盐酱醋来拌。这吃的就是面粉中的面筋，韧劲十足，弹牙可口。
对了，还可以把新鲜的胡葱叶子洗干净切丝，用油炸酥，撒一些白糖拌匀，当做零食吃。