如何烹制扁豆好吃？
“盛夏的黄昏，天气热得要命，人们正撑着伞在街头漫步时，突然下起雨来。雨点像是密集的豆子一样，快速地打到伞上。” 这是法国作家莫泊桑笔下雨的场景，其实这正符合我的想法，夏日的雨就是这么的突然而又热闹。 一场雨过后，市场里多了一种新卖相好看的蔬菜——扁豆。青色的豆荚和绿色的豆子，配上嫩黄的扁豆花就像一幅色彩鲜明的画卷。
以前总是做汤喝，今天尝试着炒了一盘，色泽艳丽，口感清新，很是受欢迎。 准备材料：瘦肉（三分肥七分瘦）、扁豆、蒜、酱油、盐、白糖、生粉、食用油 1.将切好的肉放在碗内，加入生抽、白糖、老抽、淀粉抓匀后腌制20分钟； 2.锅中热油，放入姜蒜爆香，然后倒入腌好的肉末，炒至变色后盛出备用；
3.另起锅热油，放入切好的扁豆翻炒几分钟，再加入适量盐和白糖调味； 4.最后倒入炒好的肉末，混合均匀即可出锅装盘啦！ 这道菜咸香可口，微微的甜润融入肉的香味中，让人一口接一口停不下来。 吃不了甜食的人，可以少放糖或者不放糖哦~