咖喱做什么菜好吃？
其实，咖喱不是一种独立的调料，它属于香料中的“调味料”；在制作过程中，会跟其他调味料一起融入菜肴中，给菜品带来特殊的香味和色泽。 而且，根据地域、食材的不同，不同地区的咖喱味道也会有所差异。 印度咖喱比较常见的是黄咖喱（姜黄为主）和白咖喱（大米粉为主）两种。 黄咖喱的用料比白咖喱更复杂，通常是由姜黄、丁香、小茴香、肉桂等15种以上香料调配而成，其中又以姜黄味最为突出。 所以，印度咖哩菜多以红褐色为主。 白咖喱是用粗盐和米粉制成的糊状物作为主调料。所以颜色更为浅淡，香气上相比黄咖喱也少了许多，但更加适合亚洲人的口味。 而东南亚地区出产的咖喱一般以肉丁咖喱为主；这种咖喱由牛肉汤或者鸡汤熬制出来，并配以大蒜、洋葱和椰奶为辅料，是东南亚人最喜爱的咖喱之一。 日本咖喱与印度咖喱有异曲同工之妙，多采用黄咖喱。不同的是，日本的咖喱多用鸡肉搭配马铃薯制成。由于加入了醋，因此日本咖喱吃起来口感不会那么辛辣。
不过，目前市场上出售的多为日式咖喱块，想要尝试日式咖喱的话只需将备好的食材煮熟后放入即可，非常方便。 至于泰国咖喱，则因为加入香茅而有了独特的风味。泰国咖喱分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱三种，其中的青咖喱主要用辣椒来调味。 三国的咖喱虽然都各有风味，但要想咖喱做得更好吃，还是需要花点心思的~毕竟咖喱可是一个万能的“小助手”哦！ 在做咖喱之前，首先需要准备一些必备的材料：黄油、葱头、蒜瓣、洋葱、姜片、椰浆、土豆、胡萝卜…… 然后就可以开始制作了： 接下来就是最关键的一步——调味了。这一步需要根据不同类型的咖喱进行配比调整。这里就给大家介绍一个常用的咖喱配方吧：200g的黄油+300ml的水或牛奶+4个切块的洋葱+4-6个剁碎的土豆+2根胡萝卜+适量牛肉粒(或鸡块)+1勺盐+1勺糖，最后再添加适量的椰浆增加香味。
以上就是为大家介绍的关于咖喱的一些知识啦！希望这些能够帮助到大家～～ 顺便再给大家安利几个我平时喜欢用的咖喱品牌：
1.马苏里拉奶酪 2.亨氏番茄沙司 3.海天上等蚝油 4.味事达酱油 5.李锦记香辣豆豉酱 6.安记咖喱 7.味好美黑胡椒粒 8.家乐鲜露 9.欣和生抽