怎么做鱼头好吃？
1.首先，要选鱼嘴肉厚、眼睛明亮而且不浑浊的鱼； 2.然后处理鱼头。可以去掉鱼鳃和腮部的硬皮；去除内脏（也可以留一点内脏，这样炖出的鱼头汤会呈现奶白色）但不建议去头部的那块骨头（即鱼脑上方的那块大骨头），因为那里是鱼最精贵的部分之一； 3.接下来就是烹饪过程了，一般鱼头都是煮汤居多。如果喜欢吃头又不喜欢喝汤的人可以试试下面这种方法哦！
先把洗好的鱼头放入热油锅里稍微炸一下捞起备用待用；将葱姜蒜等配料都切好待用； 炒锅上火加油，把刚才切好的葱末、姜末倒入锅里翻炒几下后起锅待用再将刚才炒过的葱花重新放回锅中加上料酒烹出香味来再把刚才炸好的鱼头放入锅中加适量清水大火烧开转小火慢炖半小时左右加入盐调味出锅前撒上少许鸡精提鲜关火装盘即可完成啦~最后撒上葱花点缀下即可食用喽～
4.注意在炖鱼头的过程中不要中途加水或者加凉水，这样炖出来的汤汁才会呈乳白色的呢！ 5.其实我觉得鱼头还可以跟豆腐一起炖着吃也很好吃哦~~
6.还有我超喜欢鱼泡和鱼骨的做法也是非常好吃的说…… 哈哈😄，今天先分享到这里吧……下次再分享其他鱼做法给大家哦😉~谢谢浏览❤️！