牛建肉好吃吗？
作为一个在新疆生活了30年，吃过不少“牛建”的人（我理解的“牛建”是指用牛肉做的糕点、糖果等），我觉得牛建挺好吃的！ 不过我要说的是我吃过不少不正宗的牛建，因为很多外地人都把牛建叫做“馕”，而新疆的许多超市里卖的“馕”并不是我们这里真正的馕，而是用牛肉面粉做的类似于糕点的食物，这种食品是不是牛建呢？我认为不是。真正的牛建应该是用牛羊肉做原料，经油炸制成的泡皮糖。
我在网上买过几次新疆特产，其中就有这种零食，包装是这样的 看着像蛋糕一样，其实这是用牛奶、鸡蛋和面粉调成糊状，然后装入模具中，入油锅炸制的。有的模具中会带有一根擀面杖或者木棒，用来方便取出成型后的泡皮糖。
买回来的泡皮糖是这样的，酥酥脆脆的，有点颗粒感。我最喜欢用泡皮糖夹核桃仁吃，酥脆的口感搭配软糯的核桃仁，味道好极了~
除了这种小点心之外，在新疆还有些用牛建肉做的主食。比如炒米粉、油塔子（用牛建和面做的饼子）、包尔萨克（用牛建肉馅儿做的馅饼）等等。这些美食在外地都很难吃到，所以如果到新疆旅游的话，可以买点牛建肉带回家给亲友们尝尝哦～