泡菜火锅煮什么好吃？
我最喜欢吃泡椒牛肉火锅~ 自己在家里做的话，可以准备一块腌好的牛腩（猪腱子肉也可以），一条香菜或者小白菜，几个泡椒以及小米椒和花椒，还可以有土豆、芋头、豆腐、粉丝等，就是普通的家常食材。 做法很简单，把切好的蔬菜放在锅底，然后放入泡椒和小米椒，再倒入一些原汤——也就是泡椒的汁水——就可以煮开锅了，如果喜欢清淡一点的口味就什么都不用放，如果喜欢吃辣的可以放一点豆瓣酱或者剁辣椒。
在锅里煮熟以后，夹起一片牛肉，蘸点调料，一口吃下去，那个香辣味儿啊，真的是让人欲罢不能！ 我最喜欢吃的美食之一的就是这个泡椒牛肉火锅啦～
还有泡菜鸡蛋火锅，泡菜三鲜肉火锅，泡菜脑花火锅等等，只要是泡菜与肉的组合，都是美味的佳肴呢…… 说到火锅，不得不说的一个东西就是火锅底料，我在吃的过程中发现，现在市面上卖的火锅底料越来越重口味了，尤其是麻辣火锅底料，简直是辛辣刺激，对于吃不了辣的人简直是一种折磨。
所以喜欢吃辣的我就特别钟爱于买各种麻辣香的火锅底料，如四川的、重庆的，还有成都的火锅底料；不吃辣的我就喜欢购买清炖鸡汤的火锅底料，或者是番茄味的火锅底料。
你问我哪些火锅底料比较好买又比较有名，那我首推的就是“蜀中”这个品牌，不管是清炖鸡汤的还是麻辣爽的火锅底料都挺好买的，而且味道也贼棒！ 吃的时候按1：2.5的比例，加入凉水，把切好的肉片放进去炖，待熟了之后往里边丢进自己喜欢的蔬菜就可以了。