萝卜叶干菜怎么做好吃？
1. 准备好食材，将白萝卜去掉叶子洗净后沥干水分备用；
2. 用擦丝器将沥干水份的白萝卜叶、香菜、胡萝卜擦成细丝放在盆中备用，然后将葱切段备用；
3. 在容器中加入盐搅拌均匀后腌制约10分钟，待其水分析出后用清水洗去萝卜叶中多余的盐分，然后用厨房纸巾吸干净表面的水分待用；
4. 将处理好的萝卜叶与葱段混合拌匀（这一步也可以先用刀将萝卜叶剁碎后再放入调味料）；
5. 接着向食材中加入食用油、生抽、香醋、白糖和香油调拌均匀即可装盘上桌了！ 烹饪技巧 1、用擦丝器擦好的蔬菜丝会相对比较细一些，但也不宜过分追求粗细程度而影响到口感哦~~所以如果家里有刨丝器的宝宝也可以用同样的方法来代替哈；
2、在腌渍萝卜叶时加入少许的糖可以起到提鲜的作用并使炒出的菜更加鲜美入味呢～因为萝卜本身就是带有清甜味的蔬菜啦，所以这里就不需要再加鸡精或是其它佐料调味了呢~~~
3、最后调入一点点的香醋可以起到很好的增香提味作用哟~