炸干鱼怎么做好吃法？
1、准备原料。干虾仁，葱白切段儿，香菜切末儿。 2、用温水把虾米浸泡上。
3、炒锅烧热放两勺油，油热后放入葱花爆香，然后下泡软的虾米，加盐和胡椒粉调味儿，大火煮开，小火炖大约十分钟左右至汤汁乳白色粘稠。 4、把泡好的虾仁连汤带汁儿倒在豆腐上面。
5、上锅蒸十五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后上桌的时候撒上一点葱丝和香菜末儿即可。 这道汤味道极其鲜美，由于加了大量的油以及多种原料，所以非常浓郁，一口下去全是幸福的感觉~喜欢喝淡点儿的可以多泡一会儿，让虾仁吸饱了汤汁儿再挑出来吃哦！
小贴士： 1.这里用的虾米是鲜的，如果用冻的，建议提前拿出来化开。
2.各种调料的量仅供参考，因为不同品牌的酱油和盐的口感不一样，要根据自家的口味适量添加。