土豆番薯怎么煮好吃？
我们得知道，这两种东西煮熟了都是淀粉类食物，所含的营养其实是很单一的（这跟红薯挺像的吧），但是作为食材来说，它们却各具优势。 那么，接下来我们就来做这道“酸辣土豆番薯” 将以上材料洗净切好备用。
2.锅中热油，小火将蒜蓉、姜蓉爆香。 3.加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油后，加入洋葱丝和青椒丝一起煸炒。
4.放入切好的蕃薯和土豆，转大火迅速翻炒至熟软。
5.临出锅前，撒上香菜即可。 一盘香气扑鼻、酸爽开胃的「酸辣土豆番茄」就这样做好了！ 吃菜之前，先喝上一口汤汁儿，那味道，真的是用语言无法形容的美妙啊～ 土豆和番薯本身的软糯配上青红椒的脆滑，一口下去，口感层次瞬间就丰富起来了；而带着点微微辣的酱料融合在蔬菜里，刺激着味蕾，让人胃口大开。 吃完菜以后，别忘记把剩下的汤汁儿倒在饭上，用勺子搅拌均匀，一口汤一口饭，香喷喷呀！ 这道菜做起来其实很简单，主要就是要掌握几个小技巧：
1、炒酱汁的时候，一定要先用油把蒜蓉和姜蓉爆香，然后再放豆瓣酱和辣椒酱，这样才不会腻。
2、这道菜要旺火快速翻炒，这样才能保持口感嫩滑。
3、最后下青菜的时候，时间不宜过长，不然会老。