用什么菜炒排骨好吃？
我做的排骨好吃的秘诀，就是加入这3种蔬菜一起炒！ 很多人做排骨，只放青椒和胡萝卜，其实不好吃。我做排骨会加一些土豆和豆角一起焖，排骨软烂入味，吃起来特别香！
做这道菜的秘诀，是先用蒜瓣、生姜爆香锅底，再倒入排骨，爆炒，加入生抽、老抽、豆瓣酱调味上色，然后倒入开水，大火烧开后再调小火焖20分钟。
在焖排骨的过程中，我们可以准备其他的食材——新鲜土豆去皮切块，豆角去掉尾巴上的筋膜，用手掰成两段，这样更容易熟。等到排骨熟了之后，把切好的土豆和豆角倒进去，翻拌均匀，让每块排骨都裹上一层薄淀粉，煮到收汁儿浓稠，就可以加入香葱或者香菜点缀，盛盘出锅啦！ 用这个方法做出来的糖醋排骨，又香又嫩，连骨头都透着鲜香的味道哦~ 小时候最喜欢吃外婆做的糖醋排骨，每次做这道菜的时候，我都会偷偷啃一块排骨，尝一下味道，可惜外婆做得实在是太快了，我还来不及多啃几口，盘子就变成空的了……
后来长大了，也自己做糖醋排骨吃，却怎么也做不出小时候那种味道。后来我才知道，原来除了调料和做法不同之外，最重要的一点是，外婆做的糖醋排骨放了白糖！用白糖代替了食盐，所以味道才更鲜美的。