怎么做鸡蛋糕好吃？
280人做过，1.7万条菜单点评 鸡蛋是咱们日常生活当中十分常见的食材，无论是做汤还是炒菜都能见到它的身影。今天分享一道用鸡蛋做的美食——鸡蛋糕。 鸡蛋中含有卵磷脂，可以帮助改善记忆力；蛋黄中的铁元素对补充人体血液有着重要作用。常吃些鸡蛋对于人体健康相当有益。 但是，有很多人做出来的鸡蛋糕不是发黄就是发黑，看起来就没有胃口。 其实啊，做出金黄诱人的鸡蛋糕，只要掌握好3个关键点就可以了~ 首先，制作鸡蛋糕所用器具的准备和清洗也十分关键。用来烹煮的锅具，不能使用铁锅、铝锅等，最好选用砂锅或不锈钢锅。 洗砂锅的时候一定要记得把内壁的砂洗干净才行哦！不然会影响最终的成品效果。
【制作方法】 第一步：准备一个干净的小碗，加入2勺淀粉、4勺糖、50毫升牛奶调匀成芡汁备用。
第二步：锅中加入足量清水，大火烧开后调成小火，慢慢倒入蛋液，并用筷子不停搅拌，直至全部熔化变成浓稠的汤汁，再调入刚刚调好的芡汁，边煮边搅，直到成为细腻润滑的糊状为止。（如果怕粘锅底，可以铺一块抹布在锅底上）
第三步：准备一个漂亮的容器，底部垫上油纸，先铺上一层糯米纸，然后把煮好的蛋羹倒在容器里摊平，凉后放入冰箱冷藏2小时以上。
第四步：冷后取出倒扣在盘中，切成块状即可食用。 做好的鸡蛋糕绵软滑嫩，香甜不腻，配上牛奶一起吃，更是滋味无穷呢！