粉条怎么炒好吃点？
作为一个北方人，对粉面的感情很深，因为我这有个做粉条的厂子，所以我们这里的居民买粉条十分方便，价格还便宜。 炒粉条是一个技术含量不高，但是非常讲究技巧的菜。 先说配料吧，我推荐的配料如下：蒜、葱、香菜（可选）、干辣椒或者辣椒段、豆瓣酱。 调料有酱油、醋、白糖、胡椒粉（可选）、鸡精。 至于配菜可以根据自己的喜好决定，比如我喜欢吃豆芽和青菜的话就放点豆芽和青菜，如果喜欢白菜的话就放点白菜。
下面来说做法 1.把粉条放在清水中泡软（大概二十分钟就可以了），期间可以多换几次水。 2.把泡好的粉条捞出来备用。（如果很硬的话可以用剪刀稍微剪短一些） 3.锅烧热放油，油热后放入豆瓣酱炒香，然后放入配菜的蔬菜，炒至断生后放入粉条，紧接着放葱花、蒜末、香菜段（这个看个人喜好决定放不放）。
4.接下来就是很重要的调味步骤了。先放酱油调色，然后放少许的糖提鲜，最后放醋和胡椒粉提香去腥，也可以放一点味精。调味的过程可以尝一下，根据自己的口味调整。 等到所有调料放完以后，就可以出锅了。