白芸豆怎么火了好吃？
先声明一点，我从来没有买过这个玩意儿吃……所以本文不可能有“味道如何”的描述。 我知道白芸豆是最近的事。 之前看到有人晒单，说买了某品牌的白芸豆。我说你傻啊，这么便宜的东西也买。 后来才知道，这种叫白芸豆的东西，可以用来做减肥餐。 这玩意儿能火，我觉得是有道理的。 因为现在的人，越来越看重饮食的健康性了。 白芸豆的营养价值确实非常高 含有多种微量元素、维生素和氨基酸 最重要的是，它的膳食纤维含量很高！
每100g的白芸豆中，膳食纤维的含量高达45.9g，这几乎是香蕉(23.6 g/100g)的二倍。
而且它富含的植物蛋白和氨基酸，都是完全蛋白质，很容易吸收。 所以我认为，把白芸豆列入健康的食品清单里，是没有问题的。 但是，如果用它来代替大米等主食，取代效果可能并不好。 首先不是所有人都能接受那种粗纤维的口感。其次，每次做饭要放那么多东西进去，确实很麻烦（毕竟很多人做饭都不喜欢放很多材料的……） 最后，我想说，任何食物都要少吃。
尤其对于需要控制体重的人，更应该注意这一点。因为不管吃什么食物，身体最终吸收的量是一样的。 你吃了50g白芸豆，跟吃了50g大米最后摄入的热量，几乎没有差别。 反而由于白芸豆含有较多的膳食纤维，增加饱腹感，让你少吃东西。这样就可以达到减少热量摄入的效果了。 当然，从方便程度上来说，肯定是吃大米更方便。所以要想用白芸豆替代主食，还是需要一些毅力的。