狗肉哪个部位最好吃？
在东北的某些地方，有“夏秋狗肚鸡肠，冬春狗骨獐筋”之说。这是说，夏天秋天是狗的胃肠最肥美的时候；冬天春天则是狗的筋骨和獐子的筋最为可口。 夏季，特别是三伏天的中午，正是吃狗肉的最佳季节。这时，狗体内寄生虫多已死去，吃了以后不容易感染疾病。 民间传说在古时候，每年农历六月三十日这天，狗要举行聚会，一起商议怎样报答主人家。人们为了庆祝狗的忠贞，便在这一天吃狗肉、狗杂锅汤。
关于狗肉的来源，说法不一。有人认为狗肉来自狼。因狼与狗形体相似，古人无法区分它们，就误把狼当成了狗。也有人认为，早在先秦时期，狗就是人们饲养的家畜之一了。《礼记·曲礼上》就有“狗足而踞”的话，可见当时对狗的重视程度。还有人认为，古代的狗其实是猎犬，所以狗的肉很鲜美。
如今，在不少地区仍有六月六吃狗肉或烧狗肉的习惯，但吃法却各有不同。如用酱油、花椒、大料等佐料炖狗肉吃；或用辣椒爆炒狗肉吃等等，味道都是不错的。
冬季天气寒冷，以吃狗肉来祛寒、滋补身体是最理想的了。俗话说得好：“夏清三毒；冬补三九。”因此，到了数九寒冬，人们都喜欢买上几斤狗肉大吃一顿过把瘾。至于做法，那就更是五花八门了，可炖、可炒、可蒸、可烤……
不过，要想吃到美味的狗肉还是有些学问的。比如，做狗肉时不能放葱、姜、蒜等调料，因为狗肉本身味重，如果用了这些佐料就会掩盖住本来已很鲜美的滋味啦！另外，由于狗皮可以入药，所以做狗肉时不宜去皮，不然就影响营养价值。 在我国南方的很多地方没有吃狗肉的习惯，但却将狗作为宠物喂养。其实，从营养学的观点来看，狗肉的营养价值并不比猪肉、羊肉差多少（当然也比不上牛肉），而且狗肉性味甘酸平，具有解热毒、益气补虚等功效呢！