小野蒜怎么腌好吃？
用料 小野蒜 适量 红辣椒 10个 花椒 2勺 黄酒 4勺 老抽 2勺 白糖 1勺 盐 3勺 做法步骤 1.准备食材，辣椒和葱蒜都要用刀切成细末。我买的这家的小米椒不辣，很香，正好适合做蘸水或者炒菜用。
2.锅里热油，放入姜末爆香。 然后加入红剁椒、小米椒、豆瓣酱炒香。
3.加入开水，加入白酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖，调成汁。 大火加热至沸腾后，关火让汤汁自然冷却。一定要冷却后再放盐，味道会更佳哦！ 吃的时候拌入葱花。这道酱汁可以存放很久，用来拌饭、拌面、蘸水都是很好的选择呢。
小贴士 1.我用的红辣剁椒，是云南特产，非常香，微辣，正适合炒鸡或做菜。如果你不喜欢太辣的口味，也可以不用放那么多。
2.放糖不是让你放冰糖或者绵白糖，是放普通的食用白砂糖就好啦~