牛肉与什么红烧好吃？
我小时候在东北，一到秋冬就能吃到各种炖菜，最经典的就是炖柴鸡、炖鹅、炖排骨，当然还有炖牛肉。 后来去了南方，发现当地人也爱吃炖菜，比如红烧肉炖豆泡、猪蹄炖花生、鸭子炖土豆等等，不过再没见过像咱们东北那样一大锅乱炖的炖菜了，总是感觉少了一点什么。 直到我来到西藏，才又找到了那种感觉。
在西藏，无论你是在高原旅行还是在小镇上生活，总能看到路边有人卖一种叫“风干肉”的东西，用汉语拼音标注的标签上写着“Gancao”。这种风干肉其实是干牛肉，只不过在制作过程中加了大量的盐，所以看起来是浅黄色的瘦肉。
如果你到西藏的时间合适，正好可以在过年前买到，那时候的干牛肉价格会很便宜，质量也很好。我第一次买风干肉的时候，总共花了不到30块钱，差不多有半斤重。这些风干肉可以用高压锅或者砂锅煮着吃，如果加水少了，就可以直接吃到软软的牛肉了。 我吃风干肉最好的方法，是和青椒一起炒着吃，味道非常棒！
除了风干肉之外，还可以买到风干的牦牛鞭（男人吃了可以补肾）、风干的鸡爪和鸡翅（女人吃了可以润肤），以及风干的内脏（适合喜欢重口味的人）…… 总之，在西藏你可以买到各种风干的肉类食品，而且价钱都很便宜。我每次从西藏回去，都会带一些回家，送给朋友，他们也都非常喜欢。 在西藏，除了风干肉外，还有一种叫“酸奶疙瘩”的美食也非常不错，你可以试试。