香菇怎么炒肉好吃？
香菇是常见的食材，味道独特，营养丰富 香菇肉质肥厚，鲜嫩可口，且具有特殊的香味，用来炒菜、炖汤、做馅都非常美味，今天分享一道香菇炒肉的做法，简单易学，鲜香开胃！ 准备食材：鲜香菇、里脊肉、红椒、青椒、葱姜蒜生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉
第一步，处理食材
里脊肉切成薄片，放入碗中 加入清水、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉抓匀腌制20分钟 第二步，食材预加工 香菇去根切丝；青红椒去籽切丝；葱姜蒜切末 第三步，开始烹饪 起锅烧油，油热后倒入肉片，爆炒出油，烹入料酒去腥 加入豆瓣酱、姜末、蒜末爆香 接着下入切好的香菇和青红椒丝，大火煸炒至断生 调入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡收汁
出锅装盘，美味即成 大火快炒，才能保证口感鲜嫩入味。 水淀粉要少加，汤汁不能太少。