怎么素炒丝瓜好吃？
今天给大家分享一个简单又好吃的素菜——【清炒丝瓜】。清淡美味，爽口解腻又营养，适合四季食用。 准备食材： 新鲜的丝瓜两根、大蒜两瓣、干辣椒三个。
步骤一： 丝瓜去皮切成块备用。（不要完全去净表层的皮，留下些许很薄的一层，这样炒出来比较有质感）
步骤二： 大蒜去皮切成片，干辣椒切开。
步骤三： 锅中加入适量的油，烧至七成热，加入蒜片和辣椒，爆香。
步骤四： 加入切好的丝瓜，大火快速翻炒均匀，直至变色变软后，调入适量的盐、白糖和白醋，翻拌均匀就可以出锅了。
小贴士： 丝瓜最好选择表皮带有细毛的，这种是新鲜好吃的标志； 切好的丝瓜用盐和料酒腌一下，可以去除腥味，炒的时候就不会出汤； 这个素菜不需要太多的调料，适量食盐、白糖和白醋就可以提鲜增香，让味道更和谐； 丝瓜含有较多维生素和水分，对于夏天容易出现的皮肤干燥有很好的滋养效果，爱美的女生可以多食； 另外，丝瓜性凉，身体虚弱以及脾胃虚寒的人不宜多吃。