熏肉炒白菜怎么做好吃？
食材： 带皮五花肉、白菜帮（白菜叶和白菜梗分开）、大葱、姜、八角2个、桂皮1块、香叶3片、白胡椒粉1茶匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙 做法： 1.做这道菜，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来才不会过于干柴。把肉清洗干净后切成薄片。
2.把切好的肉片放入锅中，加入足量冷水，同时放入葱段、姜片、少许白胡椒粉和2汤匙料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖。
3.等大部分血沫漂清，肉也炖得差不多了，放入八角、桂皮和香叶，继续小火炖至汤汁浓稠、肉质酥烂。注意火候，不要烧干了。
4.在炖肉的同时，处理一下蔬菜部分。白菜帮用刀切去较厚的部位，然后切成小块；葱切断；生姜切片。
5.热锅凉油，油温五成热时放入葱姜爆香，随后放入白菜帮翻炒。待白菜帮稍微变软，放入适量老抽、生抽和白糖调味。接着把炖好的五花肉连汤带肉一起倒入锅中，搅拌均匀，让每一块肉都能沾上酱汁。开中火收汁入味，最后撒入葱花提味增色即可。 一盘好吃到舔盘子～唇齿留香的酱烤五花肉就做好啦！