大鲫鱼怎么做好吃？
一、大鲫鱼的做法有哪几种？ 做法一： 1.准备好材料，鲫鱼的鱼鳞可以不用刮，洗干净内脏即可；
2.准备好香料和姜片(也可以准备自己喜欢的其他香料)备用；
3.锅烧干后倒入油，放入适量白糖炒出糖色;
4.把处理好的鲫鱼放入锅中，均匀地裹上一层糖色；
5.再放入料酒、酱油、醋、清水、八角等香料以及姜片；
6.水烧开后盖上锅盖转小火煮四十分钟左右即可出锅。
做法二： 1.将葱切段，姜切片，蒜拍成蒜末备用.
2.炒锅烧热倒油，油温烧至六成热的时候，先将一半葱段、花椒粒、干辣椒段下锅爆香，然后关火.
3.锅内留底油，再将剩下的一半葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣酱和黄豆酱下锅炒香.
4.然后再倒入啤酒，大火烧开转中火.
5.最后放入煎制过的鲫鱼，加入鸡精调味，再撒上剩余的葱段和花椒粒即可.
二、大鲫鱼怎么做最好吃 大鲫鱼的做法虽然很多种，但是要做出好吃的鲫鱼还是有一定技巧的。下面小编给大家介绍一下怎样做才能更美味吧！首先我们要注意以下几点。
1.炸鱼要用花生油：因为鲫鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有保护心血管系统的作用。
2.炸时要多放些油，将鱼炸至金黄色，不仅可以使鱼很酥脆，而且味道也会更好一些哦！
3.炸鱼时要把鱼肚里的黑膜去掉，因为那里含有一种有毒物质，会使人感到恶心、头晕.另外就是去除鱼鳃时不要把鳃弄破啦（一定要仔细哦） 4.在炸好之后，可以在锅里加入适量的汤，然后将切好的葱段、姜片和适量的鸡精放进去熬一会就可以直接食用了呦～